Brood & Banket Idee 2005
In Cicero Kenniscentrum van het ROC Drenthe CollegeASSEN, 20051003 -- Woensdag 5 oktober staat Cicero Kenniscentrum in Assen in het teken van Brood & Banket Idee. Dit evenement, georganiseerd door de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV) , heeft als thema gezondheidstrends. En is dan ook vooral gericht op de toenemende zwaarlijvigheid.
De NBOV is vorig jaar begonnen met het organiseren van Brood & Banket Idee. Omdat ze dit jaar nog meer bakkers de gelegenheid wil geven om Brood & Banket Idee bij te wonen, wordt dit evenement op 4 locaties in Nederland georganiseerd. Deventer, Eindhoven, Assen en Rotterdam. Op 5 oktober vindt dit evenement in Assen plaats bij het Drenthe College in locatie Cicero Kenniscentrum. De noordelijke (banket) bakkers worden om 14.30 uur verwacht en het programma duurt tot 19.30 uur. Inmiddels hebben zich al 100 (banket)bakkers aangemeld.
Brood & Banket Idee 2005 zal vooral in het teken staan van het thema zwaarlijvigheid. De maatschappelijke ontwikkelingen rondom overgewicht komen aan bod, maar er wordt ook gepraat over de rol van brood en banket in de samenleving. Er is een brood en banket journaal waarin de bakkers hun visie op gezondere brood- en banketproducten geven. En als afsluiting vindt er een informatief én feestelijk buffet plaats. Tijdens dit buffet kan men producten proeven die zijn ontwikkeld met het oog op gezondheidstrends en overgewicht.
Het thema van dit jaar, de toenemende zwaarlijvigheid, is een maatschappelijk probleem, waar ook de brood- en banketbakkers mee te maken hebben. De consumenten worden steeds vaker gewezen op het feit dat ze meer moeten bewegen en gezonder moeten eten. De bakkers moeten de consument dan ook wijzen op de troeven van de ambachtelijke bakker: de verse producten en het directe klantencontact.
Dorien Kuik