Voedsel vreet energie
31 augustus 2005
De Europese voedselindustrie heeft te weinig significante
verbeteringen aangebracht in energie-efficiëntie van haar
productieprocessen in de afgelopen dertig jaar. Dit concludeert
NWO-promovenda Andrea Ramírez uit haar analyse van energieconsumptie,
energie efficiëntie en ontwikkelingen van de voedselketen in dertien
Europese landen. Ramírez promoveert op 22 september aan de
Universiteit Utrecht.
Andrea Ramirez onderzocht de energiehuishouding van de Europese
voedselindustrie. Zij ontdekte dat productiegroei de energiebehoefte
van de sector heeft verhoogd met gemiddeld 1,8 procent over de
afgelopen dertig jaar. Besparingen in de hoeveelheid energie die je
nodig hebt om een eenheid van een product te maken, heeft in diezelfde
periode echter maar 0,2 procent energiewinst opgeleverd. De netto
balans is dus negatief.
Er is een aantal belangrijke redenen voor de groeiende energiebehoefte
in de voedselindustrie: De toegenomen behoefte aan voedselproductie,
een steeds groeiende consumptie per hoofd van de bevolking en een
toename in de hoeveelheid transport - grotere hoeveelheden voedsel
moeten over grotere afstanden worden vervoerd.
Succes op korte termijn
Sommige sectoren zoals de zuivelindustrie hebben wel belangrijke
verbeteringen laten zien in hun energie-efficiëntie. Deze
verbeteringen zijn echter voornamelijk veroorzaakt door het
concentreren van de industriële productie, wat in de meeste gevallen
geen verdere verbetermogelijkheden biedt in de toekomst.
De resultaten van dit onderzoek zijn een bron van zorg. Tenzij
belangrijke verbeteringen optreden in de afnamesnelheid van de
benodigde energie per eenheid product, zal de netto energiebehoefte
van de Europese voedselketen alleen maar stijgen. Als de industrie
netto energie wil sparen zonder de economische groei in gevaar te
brengen, dan moeten industrie en politiek zich meer inspannen om de
energie-efficiëntie te verbeteren.
Deze promotie maakt onderdeel uit van het programma 'Stimulating the
adoption of energy-efficient techonologies in small and medium sized
enterprises' dat wordt gefinancierd door het NWO/SenterNovem
Stimuleringsprogramma Energieonderzoek. Dit programma is een
gezamenlijk initiatief van SenterNovem en het NWO-gebied Maatschappij-
en Gedragswetenschappen, bedoeld om bèta-/gammakennis te ontwikkelen
ten behoeve van de transitie naar een duurzame energievoorziening.
.........................
Meer informatie bij:
* ir. Andrea Ramírez Ramírez (UU, Scheikunde)
* t: +31 (0)30 25 37 639, c.a.ramirez@chem.uu.nl
* Promotie 22 september
* Promotor prof. dr. K. Blok
Informatie over het NWO/SenterNovem Stimuleringsprogramma
Energieonderzoek:
* mw. drs. M.A. Verschuur, verschuur@nwo.nl
* Zie ook www.nwo.nl/energieonderzoek
Nederlandse Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek