Hygiënewetgeving in 2006
Op 1 januari 2006 treedt nieuwe hervormde Europese wetgeving over de
hygiëne van levensmiddelen en diervoeders in werking. De hervormde
wetgeving moet zorgen voor een nog veiliger en transparanter systeem
voor de productie van levensmiddelen en diervoeders. Om zo de
voedselveiligheid te kunnen bewaken en de volksgezondheid te
beschermen. Binnen dit zogenoemde hygiënepakket heeft de Voedsel en
Waren Autoriteit een centrale rol als toezichthouder. Een overzicht
van de belangrijkste veranderingen wordt gegeven op de website van de
VWA en staat centraal op een symposium woensdag 21 september in Ede.
Hygiënepakket
Naar aanleiding van verscheidene crises publiceerde de Europese
Commissie in 2000 het Witboek Voedselveiligheid met doelstellingen en
84 actiepunten voor een verbetering van de voedselveiligheid. Eén van
deze actiepunten was het schrijven van een algemeen kader dat te
grondslag moest liggen aan alle andere wetgeving die met
voedselveiligheid te maken hadden. Dit kader is de Algemene
Levensmiddelen Verordening (ALV, ook wel bekend onder de engelse naam
General Food Law) en is op 1 januari 2005 in werking getreden. De
andere actiepunten zijn ook uitgewerkt en vertaald in een
hygiëneverordening voor levensmiddelen, een hygiëneverordening voor
diervoeders en een controleverordening voor de overheid. Deze
verordeningen zijn allemaal gepubliceerd en worden op 1 januari 2006
van kracht.
Uitbreiding reikwijdte en registratieverplichting
Een belangrijke verandering is dat nu de gehele primaire sector
(agrariërs en veetelers) bij wet nu ook onder de
voedselveiligheidswetgeving valt. Een ander belangrijk onderdeel is de
verplichting voor alle bedrijven die levensmiddelen en/of diervoeder
produceren, verwerken, opslaan, vervoeren of verhandelt zich te
registreren. Verplicht laten registreren is een logische aanvulling op
eerdere regels voor melden en traceren. De overheid heeft zo een
volledig en actueel beeld van bedrijven die zich bezig houden met
levensmiddelen. Op de VWA website (www.vwa.nl) staat meer informatie
over dit proces van registratie en erkenningen.
Bijeenkomst
In de komende periode zal de VWA veel aandacht geven aan de
implementatie van het hygiënepakket en de daaruit volgende
verplichtingen voor de levensmiddelensector. Een van de activiteiten
is een symposium in samenwerking met vakblad VMT dat woensdag 21
september wordt georganiseerd in De Reehorst te Ede (voor meer
informatie onder bijeenkomsten op www.vmt.nl). Tijdens dit congres
zullen deskundigen van de VWA uitleg geven over de implicaties van de
wetgeving per 1 januari 2006, maar zal ook de sector reageren met haar
visie op toezicht.
* Programma van de bijeenkomst op 21 september 2005
* Meer informatie in het webdossier hygiënewetgeving in 2006
Voedsel en Waren Autoriteit