persbericht / nr. 1812
25-juli-2005
Nieuwe kwekers kunnen bijdragen aan duurzame vissector
Het aantal viskwekers in Nederland is vanaf de jaren negentig gegroeid
tot ongeveer 100, waarvan een belangrijk deel afkomstig is uit de
agrarische sector. De viskwekerij kan zich ontwikkelen tot een
duurzame manier om de consument te bedienen. Dat vraagt om innovatieve
ondernemers. In opdracht van het Ministerie van LNV onderzocht
Wageningen Universiteit en Researchcentrum welke strategieën de
ondernemers in de sector voor ogen staan en hoe hun houding is
tegenover samenwerking in de keten. De onderzoekers constateren dat
veel viskwekers het contact met de markt nog overlaten aan de
visverwerkende bedrijven, en dat zij met het oog op een duurzame
sector meer zouden moeten samenwerken, zowel onderling als met andere
schakels in de keten.
De helft van de viskwekers legt zich toe op paling, een derde op
meerval en de rest op diverse nieuwe vissoorten. Het is een klein
wereldje dat nog weinig banden heeft met de traditionele visserij.
De ondernemers kunnen op grond van hun stijl en de manier van
samenwerken in drie groepen worden verdeeld: vrije kwekers,
contractkwekers en geïntegreerde kwekers.
Vrije kwekers hechten aan autonomie, hebben een afkeer van
afzetcontracten en zijn geneigd hun kennis binnen het eigen bedrijf te
houden. Contractkwekers stellen zich voor hun kennis van het
productieproces en de markt vooral afhankelijk op van andere partijen
in de keten, zoals verwerkers en voerleveranciers. Geïntegreerde
kwekers nemen een sterkere positie in, werken meer samen en zijn meer
betrokken bij markt en maatschappij.
Die verschillen zijn van belang met het oog op innovaties. Het
verdient volgens de onderzoekers overweging om verschillende
innovatietrajecten naast elkaar te stimuleren, afhankelijk van het
type ondernemer. Verder doen ze de aanbeveling dat de sector meer
gezamenlijk gaat optreden om de mogelijkheden voor een duurzamer
visteelt te demonstreren. Een 'Kweekvijver van de Toekomst', zou
daarbij een vergelijkbare rol kunnen spelen als de 'Kas van de
Toekomst' in de tuinbouw.
---
Ondernemerschap in kweekvis; Het samenspel van strategie, innovatie en
samenwerking. Het rapport bestellen 'rapport 2.05.08'.
LEI