Assortiment biologische producten uitgebreid
De biologische lunch is een blijvertje in de kantine van het
provinciehuis. Reden voor de provincie om zich te scharen achter de
doelstelling van het convenant 'biologische catering 2005-2007'. Dat
betekent dat verantwoordelijk gedeputeerde Piet Jansen volgend jaar
meer dan de helft van de producten in de provinciale kantine met het
EKO-keurmerk hoopt aan te treffen.
De afgelopen twee jaar voerde de de facilitaire dienst van de
provincie met succes een hele lijn van biologische producten in. De
doelstelling van 5 procent biologische producten in het assortiment is
daarmee al ruimschoots gehaald. Doordat de koffie in de automaten een
Max Havelaar/biologisch keurmerk heeft, is 27 procent van het aanbod
nu biologisch. Een kwart van de omzet in de kantine wordt al gemaakt
door deze biologische producten. Vanaf juni wordt ook biologisch brood
geserveerd.
Het keukenteam verwacht dat ongeveer een derde deel van het
assortiment biologisch wordt. Jansen: "Maar, dat wordt volgend jaar
meer dan de helft van alles op je bord." Zodra de nieuwe 'plaza' in
het verbouwde provinciehuis gereed is, zou dat aantal nog wel eens
kunnen stijgen. "En dat is uiteraard een prachtig streven, vooral
omdat wij ons als provincie inspannen voor het op de kaart zetten van
het bio-boeren in Overijssel. Onlangs hebben we nog een forse
financiële injectie verleend aan het opzetten van grootschaliger
promotie van streekproducten die op biologische wijze zijn geteeld',
besluit Jansen.
Nieuwsredactie@prv-overijssel.nl
© 2005 Provincie Overijssel
Provincie Overijssel