Voedingcentrum
Vet Wijzer speelt in op gebrek aan kennis over verzadigd vet
4 mei 2005
Uit onderzoek blijkt dat zestig procent van de mensen niet weet dat
verzadigd vet verkeerd is. Slechts een kwart van de mensen kent het
ezelsbruggetje verzadigd = verkeerd, onverzadigd = oké. De nieuwe Vet
Wijzer van het Voedingscentrum moet daar verandering in brengen.
De Vet Wijzer informeert over vet en hoe gezond om te gaan met vet. De
Vet Wijzer is te bestellen op www.voedingscentrum.nl of telefonisch
aan te vragen. Op de geplastificeerde bewaarkaart wordt op een
duidelijke manier uitgelegd wat gezond en minder gezond vet is. In de
tabel op de achterzijde staan voedingsmiddelen die veel verzadigd (=
verkeerd) vet bevatten en alternatieven met minder verzadigd vet.
Verborgen vet
Slechts negen procent van de bevolking voldoet aan de door de
Gezondheidsraad aangegeven maximale hoeveelheid verzadigd vet in de
voeding. Dit verzadigd vet krijgen mensen vooral binnen door
levensmiddelen waarin vet verborgen zit. Dit zijn met name volvette
kaas (48+), worst, koek, gebak en snacks. Volvette kaas en de meeste
soorten worst bestaan voor bijna eenderde deel uit vet, waarvan een
groot deel verzadigd vet. Het eten van te veel verzadigd vet verhoogt
de kans op hart- en vaatziekten.
Nieuwe campagne
De Vet Wijzer maakt onderdeel uit van de campagne Verborgen vetten. In
de loop der jaren is de inname van zichtbare vetten al aanzienlijk
afgenomen. Vooral de verborgen vetten vormen nu een gevaar voor de
volksgezondheid. De nieuwe campagne Verborgen vetten van het
Voedingscentrum speelt hierop in en heeft een tweeledig doel:
1. het stimuleren van de industrie om meer producten met een optimale
vetzuursamenstelling op de markt te brengen
2. het verbeteren van de kennis en inzicht van de consument op het
gebied van verborgen vet in de voeding, waarbij wordt geprobeerd de
vraag naar gezonde producten te stimuleren.
Consumentenonderzoek
Om het kennisniveau van de Nederlandse bevolking vast te stellen,
heeft het Voedingscentrum voorafgaand aan de ontwikkeling van de Vet
Wijzer het consumentenonderzoek Verborgen vetten uitgevoerd. Op basis
hiervan is de Vet Wijzer ontwikkeld.