Voedingcentrum
Het eten van rundvlees is veilig
21 april 2005
Het ministerie van Volksgezondheid Welzijn en Sport heeft bekend
gemaakt dat bij een patiënt in Utrecht de ziekte Variant van
Creutzfeldt-Jakob is vastgesteld. Deze hersenziekte houdt verband met
BSE bij koeien, ook bekend als gekkekoeienziekte. Er is geen reden
ongerust te zijn over het eten van rundvlees.
Een pakket maatregelen garandeert de veiligheid van rundvlees en
producten van rundvlees die voor consumptie worden aangeboden.
Dit is het eerste geval van de ziekte Variant van Creutzfeldt-Jakob in
Nederland. De ziekte van Creutzfeldt-Jakob is een zeldzame
hersenziekte bij mensen die van dezelfde soort lijkt te zijn als BSE
bij koeien. BSE werd in 1986 voor het eerst ontdekt in Engeland.
Inmiddels hebben alle Europese landen en enkele landen daarbuiten
strikte maatregelen genomen om BSE uit te bannen en te voorkomen dat
mensen ziek worden via het eten van besmet vlees.
Oorzaak onbekend
Dat iemand ondanks de vele maatregelen toch ziek wordt, kan een gevolg
zijn van de lange incubatietijd van deze ziekte. Dit is de periode
tussen besmetting en ziekte. Mogelijk is dit ziektegeval een gevolg
van besmetting tijdens de periode dat er nog geen uitgebreide
veiligheidsmaatregelen waren tegen BSE. Ook zijn er nieuwe inzichten
in de oorzaak en overdracht van de Variant van Creutzfeld-Jakob. Sinds
kort bestaat het vermoeden dat de ziekte ook via bloed kan worden
overgedragen. De oorzaak van dit geval wordt nader onderzocht.