Binnen een dag voedingsmiddelen controleren op bacteriën
Persbericht 2005-12
TNO en het diagnostische bedrijf Check-Points B.V. gaan samen
producten voor de microbiële diagnostiek ontwikkelen ten behoeve van
de voedingsmiddelenindustrie. Met zo'n analysekit is het in de naaste
toekomst mogelijk binnen één dag vast te stellen of een product
bepaalde schadelijke bacteriën bevat.
In de huidige situatie wordt de microbiële samenstelling van een
voedingsmiddel bepaald met behulp van kweekmethoden. Met deze methoden
duurt het vaak langer dan een week voor er resultaten zijn.
Samenwerking
TNO en Check-Points gaan samenwerken op het gebied van onderzoek,
ontwikkeling en prototyping van snelle meetmethoden op basis van
DNA-technologie. TNO ontwikkelt methoden om verschillende
micro-organismen op basis van hun DNA te identificeren en te
karakteriseren. Hieruit ontstaan unieke DNA-markers (biomarkers) voor
micro-organismen die in een voedingsmiddel kunnen voorkomen.
Check-Points ontwikkelt, produceert en verkoopt het systeem en de
producten waarin deze DNA-markers zijn toegepast. Met behulp van deze
gepatenteerde methode kunnen laboratoria van voedingsmiddelenbedrijven
zelf met één test, snel een range van micro-organismen detecteren.
Sneller, nauwkeuriger en makkelijker
De DNA-technologie van TNO en Check-Points is sneller en nauwkeuriger
dan de bestaande kweekmethoden. De praktische analysekits helpen
voedingsmiddelenbedrijven een beter inzicht te krijgen in de
microbiële problematiek van haar producten en daarmee in de
maatregelingen voor het verbeteren van het productieproces of product
nemen. Het is bovendien een voordeel bij het achterhalen van oorzaken
van een eventuele productafwijking.
In de toekomst kan voor elk type voedingsmiddel een analysekit
ontwikkeld worden.
2 maart 2005
Woensdag 2 maart 2005
Persvoorlichting
Maarten Lörtzer
T 015 269 49 75
June Vasconcellos
T 015 269 49 05
F 015 262 73 35
pressinfo@tno.nl
Postbus 6050
2600 JA, Delft
TNO