Ingezonden persbericht


IJSVAK 2005 schept kansen

WOERDEN, 25 februari 2005 - Volgende week dinsdag 1 en woensdag 2 maart wordt IJsvak 2005 gehouden. Voor het eerst vindt de onder auspiciën van de sector Fastfood- en IJsbedrijven van Koninklijk Horeca Nederland georganiseerde Nationale IJsbeurs gelijktijdig met de Bakkerij Dagen plaats in de Brabanthallen in Den Bosch. Op een speciaal IJsvakplein worden diverse wedstrijden gehouden. Dinsdag 1 maart wordt door de heer Kalle van het Hoofd Bedrijfschap Ambachten (HBA) het rapport "Structuur-onderzoek naar de consumptie-ijsbereidende Branche" uitgereikt.

IJsbereidend en -verkopend Nederland wordt tijdens IJsvak 2005 goed voorbereid op het seizoen 2005. Door middel van voorlichting, diverse demonstraties en wedstrijden worden bezoekers volledig geïnformeerd. IJsvak 2005 wordt voor de twaalfde keer in nauw overleg met de sector Fastfood- en IJsbedrijven van Koninklijk Horeca Nederland georganiseerd.

Ambachtelijk vervaardigde producten staan weer sterk in de belangstelling. Dit biedt mogelijkheden voor de ambachtelijke ijsbereider. Zij zijn echter nog te productgericht bezig. Het HBA-rapport onderzocht de tevredenheid van de ijsbereider, bedrijfsresultaten, investeringsplannen, de vakproblematiek en de zorg om het verkrijgen van goed personeel.

Vakwedstrijden spelen ook in de nieuwe opzet van IJsvak een prominente rol. Op dinsdag 1 maart wordt gestreden om 'De Gouden IJsspatel'. Vanaf 12.00 uur wordt bepaald wie van de meer dan 60 deelnemers het lekkerste amarenenijs uit een zelf ontwikkelde receptuur heeft gemaakt.

Op woensdag 2 maart kunnen zowel de deelnemers van de Gouden IJsspatel als andere ijsbereiders deelnemen aan de vakwedstrijd 'De Gouden IJscoupe'. In zes minuten moeten de ongeveer 20 deelnemers vier identieke ijscreaties maken en aan een deskundige jury presenteren. De wedstrijd begint om 12.30 uur en de prijsuitreiking is om 16.00 uur.

IJsbereiders kunnen kiezen voor deelname aan beide wedstrijden of aan één, maar diegene die over beide vakwedstrijden opgeteld de meeste punten behaalt, wordt uitgeroepen tot IJssalon van het jaar 2005. Deze prijs wordt om 16.30 uur uitgereikt.

De openingstijden van de Bakkerij Dagen en IJsvak 2005: dinsdag 1 maart van 10.00 tot 21.00 uur en woensdag 2 maart van 10.00 tot 18.00 uur.


---

Noot voor de redactie -