Voedingcentrum
Groot verschil tussen THT- en TGT-datum
24 januari 2005
Bij het Voedingscentrum komen veel vragen binnen over de houdbaarheid
van producten. Sommige producten zijn na de houdbaarheidsdatum nog
prima te consumeren, terwijl andere als bedorven moeten worden
beschouwd. Hoe zit dat?
Op zeer bederfelijke producten zoals vlees, vis , kip, voorgesneden
groenten en koelverse maaltijden staat: te gebruiken tot. Dit is de
zogenaamde TGT-datum. Deze datum is de uiterste datum waarop het
product gegeten mag worden. Eigenlijk is het dus te gebruiken tot en
met de vermelde datum. Te gebruiken tot betekent dat het product na de
vermelde datum niet meer betrouwbaar is. De TGT-datum is alleen
haalbaar als het product is bewaard volgens de instructies op de
verpakking.
Ten minste houdbaar tot
Op andere producten, zoals groente in blik, koekjes en meel, staat ten
minste houdbaar tot: de zogenaamde THT-datum. Deze geeft aan dat de
verkoper of fabrikant tot die datum een goede kwaliteit garandeert.
Ten minste houdbaar tot wil zeggen dat de kwaliteit van het product na
de vermelde datum achteruit kan gaan. Het product zal dan niet zo
lekker meer smaken, maar u zult er normaal gesproken niet ziek van
worden. Uiteraard is voorzichtigheid geboden als het gaat om meer
bederfelijke producten, zoals melk of eieren.
Na opening van de verpakking
De THT-datum en de TGT-datum gelden alleen als de verpakking niet open
is geweest. Voor geopende producten en producten zonder datum heeft
het Voedingscentrum een Bewaarwijzer ontwikkeld. De Bewaarwijzer geeft
per productcategorie richtlijnen voor de bewaartijden van geopende
producten bij een koelkasttemperatuur tussen de 4 en 7 °C. Op de
bijbehorende leaflet 'Bewaar wijzer!' staat informatie over de juiste
temperatuur en indeling van de koelkast. De Bewaarwijzer is te
bestellen door 2,50 over te maken op gironummer 4323700 t.n.v.
Voedingscentrum, Den Haag, onder vermelding van bestelnummer 103. De
informatie uit de Bewaarwijzer is ook op de website te lezen.