embargo tot maandag 10 januari 2005 13:00
| |
|Datum |Kenmerk | |10 januari 2005 |P-2 |Cafébezoek van de vrouw geaccepteerd
Vrouwen mogen naar het café! Het cafébezoek van jonge, ongebonden vrouwen blijkt in onze huidige maatschappij bijna net zo geaccepteerd te zijn als het cafébezoek van de man in eenzelfde situatie. Een groot verschil met veertig jaar geleden. Toen was de acceptatie in termen van een rapportcijfer 3,8. Nu wordt dit met een 7,9 gewaardeerd. Voor mannen en vrouwen met gezinnen zijn de verschillen minder groot. Hoewel de rapportcijfers voor de mannen vrijwel gelijk zijn gebleven (5,1 naar 5,5) is de waardering voor vrouwen gestegen van een 2,1 naar een 5,3. Voor de vrouw met een gezin is hiermee een taboe doorbroken. Dit is één van de resultaten afkomstig uit het vandaag verschenen Sectoronderzoek "Drinken in de Nederlandse horeca" van het bedrijfschap Horeca en Catering, welke werd gepresenteerd tijdens de vakbeurs Horecava in Amsterdam.
De sector
Het aantal drankverstrekkers in Nederland is de laatste 10 jaar nagenoeg ongewijzigd. Een prognose voorziet binnen de sector de komende jaren echter wel een verschuiving. Met name het traditionele café zal terrein verliezen en in landelijke gebieden wordt de bezetting dunner. Deze daling wordt echter weer gecompenseerd door de opkomst van concepten van cafés in centra van steden, zoals bijvoorbeeld bruine cafés, swing- /muziekcafés en grandcafés. Deze concepten richten zich op een specifieke doelgroep. Ook vinden er verschuivingen plaats richting eetcafés en petit-restaurants door het aanbieden van kleine hapjes en kleine maaltijden. Hiernaast spelen demografische ontwikkelingen zoals de ontgroening die tot stilstand is gekomen, de toename van het aantal senioren en allochtonen een rol.
Noot voor de redactie (
Ingezonden persbericht