CREATIVE VENUE
Wezep, 15 september 2004
Hollandse eettraditie onderzocht: populair maar weinig variatie in gerechten
Mannen eten liever stamppot dan vrouwen
CêlaV¡ta introduceert voor het eerst voorgeselecteerde Stamppot
Aardappelen in handige verpakkingen voor twee of vier personen. Immers
niet elke aardappelsoort is geschikt om een goede smakelijke stamppot
mee te maken. De kruimige aardappelen zijn bovendien geschild en de
hoeveelheid en kooktijd zijn afgestemd op de verschillende soorten
voorverpakte stamppotgroenten. Met andere woorden: een zak Stamppot
Aardappelen en een zak groente in één keer samen in een grote pan,
koken, afgieten en stampen maar. Met de voorgeschilde aardappelen komt
CêlaV¡ta vooral mannen en jongeren tegemoet. Uit onderzoek blijkt dat
juist het schillen van aardappelen hen ervan weerhoudt vaker stamppot
klaar te maken. Mannen eten wel liever stamppot dan vrouwen, zo blijkt
onder meer uit het CêlaV¡ta Nationale Stamppot Onderzoek 2004,
uitgevoerd door TNS NIPO.
Stamppot, met aardappelen als basis, is nog steeds erg populair bij de
Nederlander. Mannen eten het liever dan vrouwen. Meer dan driekwart
van de ondervraagden in het CêlaV¡ta Nationale Stamppot Onderzoek
2004, heeft stamppot van zijn ouders of grootouders leren bereiden.
Men eet het liefst thuis zijn eigen recept. De Nederlander kent
gemiddeld slechts vier verschillende soorten stamppot. Men krijgt het
meeste trek in stamppot als het vriest en moet er niet aan denken om
stamppot in de zomer te eten. Ondanks dat wij stamppot heel graag
eten, en het gezond vinden, schotelen we het vrienden niet vaak voor.
In het Oosten van het land eet men meer verschillende soorten stamppot
dan in de drie grote steden. Jongeren (18-34 jaar) zouden graag vaker
stamppot willen eten, maar weten meestal niet hoe ze het moeten
bereiden. Ze hebben evenals mannen een hekel aan het schillen van
aardappelen.
Het onderzoek wijst verder uit dat ruim tweederde van de mannen en
jongeren zeer veel interesse heeft in het kopen van voorverpakte
geschilde stamppot aardappelen. Ruim 28% waaronder vooral mannen denkt
zo vaker stamppot te gaan eten.
Er is zoveel te variëren met stamppot, we denken alleen dat de
Nederlander niet weet hoe je dat doet, zegt Brechje Albert, CêlaV¡ta
brand manager en tevens projectleider van het onderzoek. Nederlanders
eten erg graag stamppot en boerenkool met worst is nog steeds de meest
gegeten variant. In de grote steden komen we niet verder dan drie
verschillende stamppotten die we eten. Dat zegt iets over de mate
waarin de consument weet te variëren met recepten. De ondervraagden
zien stamppot en dat was te verwachten - als een typische winterkost.
Vrijwel niemand weet dat je de heerlijkste luchtige zomerstamppotten
kunt maken. Er zijn ook heel veel feestelijke stamppotgerechten te
maken waarvoor je je echt niet hoeft te schamen als vrienden komen
eten.
Nieuwe snelklaar producten van CêlaV¡ta
De nieuwe voorgeselecteerde Stamppot Aardappelen van CêlaV¡ta zijn
vanaf 1 november (week 45) in vrijwel alle supermarkten verkrijgbaar.
Een aantal heeft de nieuwe producten al vanaf 6 september (week 37)
opgenomen in het koelvers schap. Er zijn twee verpakkingen (500 gr/1
kg) op de markt met op elke verpakking vier smakelijke snelklaar
stamppotgerechten en diverse variatietips.
Onderzoek
CêlaV¡ta onderzoekt met regelmaat het aardappelconsumptiegedrag en de
houding van consumenten ten opzichte van gerechten met aardappelen als
basis. Eerder dit jaar deed het TNS NIPO in opdracht van CêlaV¡ta
onderzoek naar de consumptie van aardappels mét schil door Nederlandse
huishoudens.
Het meest recente onderzoek en eerdere onderzoeken zijn telefonisch op
te vragen of desgewenst te downloaden van de website
www.creativevenue.nl (zie persruimte CêlaV¡ta).