Persbericht 5 april 2004
DE ECHTE SMAAK VAN KAAS & WIJN, een authentiek avontuur
* Op zoek naar smaak?
* Genoeg van fabriekskaas?
* Van merkwijn?
* Van de geijkte kaas/wijn combinaties?
* Op zoek naar het avontuur van oude en vergeten smaken?
* Naar topervaringen op je tong?
* En naar het verhaal achter de producten? Op zondag 20 juni 2004 vindt een unieke proeverij plaats van authentieke Nederlandse kazen in combinatie met al even bijzondere wijnen. Je proeft de Meshanger, artisanale Goudse, Olde Remeker, en 2 jaar oude geitenkaas. Het is net te vroeg voor de Texelaar waarvan de delicate smaak Guicciardini al in de 16e eeuw wist te ontlokken dat de smaak met niets te vergelijken was, zelfs niet met Parmezaanse kaas.
Plaats van handeling is een bijzonder industrieel monument in Utrecht: de 18e eeuwse, weer in bedrijf zijnde, houtzaagmolen De Ster (op enkele minuten lopen van het CS en de ruime parkeergarages van de Jaarbeurs).
Tot genoegen van TASTEWINE vindt het evenement plaats in samenwerking met Slow Food Nederland. Beide organisaties staan voor echte smaak: de subtiliteit van producten met een authentiek karakter. Producten, die een uitdrukking zijn van een plek, een dier, een plant, het weer en ultiem vakmanschap. Vakmanschap dat niet onder het juk van de laagste productie- en ingrediëntkosten zucht. Waarin de smaakeffecten van natuurlijke aroma's en het lekkerste mondgevoel van het best mogelijke produkt centraal staan.
Dat bestaat nog, maar is niet makkelijk te vinden. Vandaar.
Overigens, wie dacht dat alleen rode wijn en kaas bij elkaar horen zal verrast opkijken en zijn tong niet geloven. Heel wat witten zullen het pleit blijkente winnen. Je hoort hoe dat komt zodat je voortaan zelf kunt experimenteren in ongebruikelijke, maar heerlijke combinaties.
Wist je trouwens dat je met kaas, een goed gekozen glas wijn en bijvoorbeeld een salade geweldig lekker en gezond kunt eten? Snel en met kwaliteit.
Datum: zondag 20 juni 2004
Vorm: vrij proeven van 10-15 kazen en 20 bij de kaas geselecteerde wijnen. Een individuele toelichting van de producent op de kaasproductie en de smaken van de wijnen. Daarnaast een presentatie over kaas, wijnmaken en het hoe en waarom van smaakeffecten en het belang van het behoud van die smaken.
Tijd: 2 startmomenten
- 13.00 uur (presentatie om 14.00h)
- 15.00 uur (presentatie om 16.00h)
Einde 18.00h
Plaats : Houtzaagmolen de Ster Molenpark 3, 3531 ET Utrecht
Reserveren is noodzakelijk: ga naar
Entree: ¤ 22,50 per persoon, incl. een informatieboekje en een presentatie. Er is slechts plaats voor 200 deelnemers. Desgewenst zijn de kazen te koop en kunnen de wijnen worden besteld.
Per kaas kan een ieder zelf de optimale keuze bepalen. Zowel rode als witte wijnen zullen per kaas gekozen worden, waarbij veel verrassende combinaties te verwachten zijn.
De deelnemers kunnen meedoen aan de verkiezing van de lekkerste kaas/wijn combinaties.
Deze combinaties zullen worden gepubliceerd.
Informatie:
---