Bakkerij Beurs 2004
5 dec 2003
FINALE BAKKERIJ VAN HET JAAR 2004 IN AMSTERDAM RAI
Tijdens de Bakkerij Beurs 2004 in Amsterdam RAI worden de winnaars van
de competitie Bakkerij van het Jaar bekendgemaakt. De wedstrijd, die
voor de tweede maal wordt georganiseerd, kent dit jaar twee
categorieën: de bakkerij én de banketbakkerij van het jaar. In deze
competitie beoordeelt een vakkundige jury de deelnemende bakkerijen op
hun totale bedrijfsvoering. Niet alleen de kwaliteit van het product,
maar ook zaken als klantvriendelijkheid, service, personeelsbeleid en
hygiëne komen aan bod. De Bakkerij Beurs 2004 wordt van 8 tot en met
11 februari gehouden in Amsterdam RAI.
De volgende acht bedrijven, vijf gemengde bedrijven en drie
banketbakkerijen, zijn inmiddels genomineerd voor de finale:
Gemengde bedrijven:
Bakkerij Voordijk, Oud-Beijerland
Hartogs Volkorenbakkerij, Amsterdam
Brood en Banketbakkerij Schuld, Oldebroek
Bakkerij Hoekstra, Bedum
Echte Bakker van Meijel, Clinge
Banketbakkerijen:
Patisserie De Rouw, Vught
Banketbakkerij De Korenbloem, Sneek
Banketbakkerij Van den Berg, Gouda
In totaal hadden 31 bedrijven zich aangemeld voor de competitie. De
prijs- winnaars worden bekendgemaakt op de tweede dag van de Bakkerij
Beurs 2004. De competitie Bakkerij van het Jaar is een initiatief van
Beko, de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging
(NBOV), Stichting Bakkerij Toeleveranciers Federatie (BTF), het
Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) en het vakblad Bakkerswereld.
Alle facetten belicht
Alle facetten van het bakkersvak worden belicht tijdens de Bakkerij
Beurs 2004. Er is aandacht voor het product, maar ook voor het hele
productieproces, de winkelinrichting en diverse samenwerkingsvormen.
Daarnaast zijn er informatieve demonstraties, van onder andere de
Vakschool Wageningen, en spannende wedstrijden, zoals de Dutch Pastry
Award en de Bakkerij van het Jaar. Onder het motto van meel naar mail
kunnen bezoekers tevens inloopsessies bijwonen, waarbij door
verschillende sprekers informatie gegeven wordt over het digitaal
aanbieden van diensten om meer rendement uit de onderneming te halen
zonder veel te investeren. Het informatieve aspect, de aanwezigheid
van de vele vakmensen en de sfeervolle ambiance maken de Bakkerij
Beurs tot een geliefd platform voor de branche.
Organisatie
De organisatie van de Bakkerij Beurs is in handen van Amsterdam RAI,
onder auspiciën van de BTF. De openingstijden van de beurs zijn op
zondag 8, maandag 9 februari en woensdag 11 februari van 10.00 tot
18.00 uur en op dinsdag 10 februari van 10.00 tot 21.00 uur. Voor meer
informatie kunnen geïnteresseerden terecht op www.bakkerijbeurs.nl.
Amsterdam, 5 december 2003
Amsterdam RAI