GEZONDHEIDNIEUWS
Onderzoek: voeding werkt als medicijn
Voeding kan ziekmakend zijn. Maar kan voeding ook genezen? Volgens 61 procent van alle Nederlanders wel. Dit blijkt uit een opinieonderzoek over voeding dat het tijdschrift GezondheidNieuws liet uitvoeren. Verrijkte voeding is daarentegen volgens ruim een kwart van Nederland 'typisch een uitvinding van de reclamewereld'.
Vooral dertigers onderschrijven de stelling dat voeding veel gezonde stoffen bevat en daardoor genezend kan werken (69%). Rob Oppedijk, auteur van de bestseller 'Voeding als Medicijn', toont zich in GezondheidNieuws blij verrast over het hoge percentage. 'Het dringt langzaam door dat voeding veel effect heeft op onze gezondheid. Een aantal jaren terug werd iemand met vernauwde bloedvaten gedotterd en daarna ging ie weer naar huis. Laatst hoorde ik van iemand die na een dotterbehandeling een hele lijst met voedingsadviezen over onverzadigde vetzuren en vis kreeg. Er is sprake van een kentering.' Acht procent van de Nederlanders denkt niet dat voeding genezend kan werken, zij noemen het 'gepraat van kwakzalvers'. Cees Renckens voorzitter van de Vereniging tegen de Kwakzalverij sluit zich aan bij deze minderheid. In GezondheidNieuws zegt hij: 'Voeding kan alleen genezen als je een tekort hebt. Maar dat soort tekorten komt in onze welvaartsmaatschappij vrijwel niet meer voor.'
Voedingscentrum: verrijkte voeding geen liefdadigheid
Terwijl er veel waarde wordt gehecht aan de genezende kracht van
voeding, worden vraagtekens geplaatst bij voeding die verrijkt is met
extra vitaminen of mineralen. Veertig procent noemt het overbodig, 29
procent maakt zich zorgen over de gevolgen op de lange termijn en 27
procent noemt het 'flauwekul, typisch een uitvinding van de
reclamewereld'.
Bij het voedingscentrum maakt men zich geen zorgen over de gezondheid.
'Er is een wettelijk kader en toezicht,' vertelt Ineke Volkers in
GezondheidNieuws. Wel is het centrum van mening dat er inderdaad
vooral marketingprincipes ten grondslag van de verrijkingshype liggen.
'Het is geen liefdadigheidsactie van de industrie. Voor
voedingsmiddelen met een toegevoegde waarde kun je de klant meer laten
betalen. Wij vinden dat verrijken niet echt nodig is. Als je
verantwoord eet, krijg je voldoende vitaminen en mineralen binnen.'
Met die laatste opmerking is apotheker Gert Schuitemaker het niet
eens. Toch is hij geen voorstander van verrijking. 'Het wordt er in
gedaan in veel te kleine hoeveelheden en het is erg verwarrend voor de
consument. Ik pleit voor het gebruik van voedingssupplementen. Ook
omdat daarin het hele voedingsstoffenpallet wordt aangeboden en niet
alleen een beetje vitamine B, C of calcium.'
Biologische voeding 'onnodig duur'
Met schandalen als varkenspest, mond- en klauwzeer, antibiotica in
vlees en vogelpest vragen veel mensen zich af of veilig eten nog wel
kan. Een groeiend aantal mensen ziet in biologische voeding de
oplossing. GezondheidNieuws wilde weten hoe Nederland denkt over
biologische producten. 'Het is gezonder,' zegt 39 procent. De stelling
dat het beter smaakt wordt door 24 procent onderschreven.
Tot zover het positieve nieuws. Meer dan de helft van alle
Nederlanders noemt biologische producten duur en maar liefst 38
procent zegt zelfs 'onnodig duur'.
Bert van Ruitenbeek van Biologica, de beleids- en promotieorganisatie
voor biologische landbouw en voeding, draait de zaak om in
GezondheidNieuws. Biologische producten zijn volgens hem niet te duur
maar de gangbare zijn te goedkoop. 'Als de kosten van de grote
landbouwcrises en van de milieuverontreiniging worden verwerkt in de
prijs zijn gangbare producten net zo duur als biologische.'
Het onderzoek over voeding is in opdracht van GezondheidNieuws
gehouden door PanelWizard. Het bureau ondervroeg een representatief
deel van de Nederlandse bevolking. Aanleiding vormde het veertigjarig
bestaan van het gezondheidstijdschrift. Veertig jaar geleden,
september 1963 verscheen het eerste nummer van GezondheidNieuws. Aan
het tijdschrift is een cursusafdeling verbonden. Daarnaast verschijnen
er regelmatig boeken van GezondheidNieuws.
---