Nieuws
Slechte temperatuurbeheersing tijdens voedselbereiding Vierdaagse
Datum: 24-7-03
De afgelopen week heeft de Voedsel en Waren Autoriteit, het onderdeel
Keuringsdienst van Waren, controles verricht bij de drank- en
voedselverkoop tijdens de Nijmeegse Vierdaagse en de Zomerfeesten. In
totaal zijn er 229 inspecties verricht.
Veel ondernemers bleken problemen te hebben met het beheersen van de
temperatuur. Bederfelijke producten werden bij een te hoge temperatuur
bewaard en warme producten bij een te lage temperatuur. Als gevolg
daarvan hebben de controleurs 20 maal een proces-verbaal en 7
schriftelijke waarschuwingen gegeven.
Daarnaast zijn er dit jaar veel waarschuwingen gegeven aan overtreders
van de Drank- en Horecawet. Hierbij ging het onder andere om illegale
terrassen en het niet hebben van de juiste vergunning.
foto: parkiet
Keuringsdienst van Waren