PERSBERICHT
03/07/2003
Testikels een IJslandse lekkernij
Ramtestikels zijn zo in trek dat de firma Nordlenska nauwelijks aan de vraag ernaar kan voldoen. Nordlenska verwerkte de afgelopen winter meer dan acht ton ramtestikels, merendeels bestemd voor export naar Denemarken, Duitsland en Noorwegen. Ook in IJsland zijn de ballen van de ram heel populair, met name bij kinderen. In de noordelijke stad Akureyri waren de afgelopen winter tijdens Þorrablót de ramballen als snack het meest in trek. Þorrablót of Þhorri (bijnaam van de god Þhor) is het midwinterfeest, dat loopt van 19 januari en tot 19 februari. In deze periode eten de IJslanders traditionele vikinggerechten, zoals gefermenteerde haai, gerookt lamsvlees, verschillende stokvissoorten, gezouten haring, bloed en leverworst, hoofdkaas, knolraapmoes, pompernikkelbrood en ramtestikels.