Er is een glazen ijsbeker nodig van ruim 2 meter 80 doorsnee op woensdag 19
februari voor het wereldrecord "grootste ambachtelijke ijscoupe". Tijdens de
vakbeurs voor ambachtelijke ijsbereiders IJsvak wordt een door Guiness World
Records goedgekeurde poging gedaan om in het Guiness Book of Records te
komen. De gigantische, speciaal gemaakte "Wereldcoupe" zal in Hotel Vianen
worden gevuld met 2.380 liter ijs. Hieruit kunnen met gemak 6.000 heerlijke
ijsjes geserveerd worden. Koninklijk Horeca Nederland heeft in het kader van
de campagne De Horeca, gastheer van de samenleving* het initiatief tot deze
recordpoging genomen in samenwerking met de belangrijkste leveranciers van
ijsingrediënten.
De voorbereidingen van de Wereldcoupe zijn al in november 2002 gestart. Niet
voor niets, want al snel bleek dat zo'n gigantische coupe nog niet zo
eenvoudig is. Er moest bijvoorbeeld een nieuwe gemaakt worden, omdat de
eerste beker het gewicht van al dat ijs niet aankon. Er worden namelijk 85
bollen ijs van 35 centimeter doorsnee in de ruim 3 meter hoge coupe
geschept. In totaal wegen die 2.380 liters ijs meer dan 1500 kilo. De
verschillende smaken rood, wit, blauw en oranje gekleurd ijs worden
afgewerkt met chocolade en een ijswafel van 2 meter. Alle ingrediënten van
deze smakelijke recordpoging zijn eetbaar en van hoge kwaliteit. Voor de
recordpoging (10.30 - 12.30 uur) zijn op 19 februari leerlingen van diverse
basisscholen uit Vianen uitgenodigd om een ijsje uit de 'Wereldcoupe' te
komen lepelen.
De Nationale IJsbeurs IJsvak vindt op 18 en 19 februari plaats in Hotel
Vianen. Deze ijsbeurs wordt voor de tiende keer georganiseerd door de sector
Fastfood- en IJsbedrijven van Koninklijk Horeca Nederland. Op dinsdag 18
februari 2003 vindt de vakwedstrijd 'De Gouden IJsspatel' plaats. Wie maakt
het lekkerste kokosijs uit een zelf ontwikkelde receptuur? Op woensdag 19
februari kunnen zowel de deelnemers van de Gouden IJsspatel als andere
ijsbereiders deelnemen aan de vakwedstrijd 'De Gouden IJscoupe'. In 6
minuten moeten de deelnemers vier identieke ijscreaties maken en presenteren
aan een deskundige jury. Deelnemers kunnen kiezen voor deelname aan beide
wedstrijden of aan één van de wedstrijden. Het bedrijf dat over beide
vakwedstrijden opgeteld de meeste punten behaalt, wordt uitgeroepen tot
IJssalon van het jaar 2003.
IJsvak 2003 begint beide dagen om 10.00 uur, de deuren sluiten om 18.00 uur.
De toegangsprijs voor de beurs bedraagt e 16,00 per persoon per dag,
inclusief een lunchbuffet.
* Het is goed toeven in de horeca, het is gezellig, trendy en veilig. De
gasten worden in de watten gelegd waarbij kwaliteit en gastheerschap hoog in
het vaandel staan.
---
---
Noot voor de redactie -
Wereldrecord grootste ijscoupe tijdens IJsvak 2003