LEI
persbericht / nr. 1719
24-januari-2003
Groei biologische productie vraagt vertrouwen in keten
Vertrouwen is het sleutelwoord voor een groei van de biologische
landbouw in Nederland. Bedrijven schakelen pas om op biologische
landbouw als ze vertrouwen dat de vraag voldoende blijft toenemen.
Daarnaast is onderling vertrouwen tussen de schakels in de afzetketen
van cruciaal belang. Een goed georganiseerde keten kan de productie
afstemmen op de vraag. Dat voorkomt dat biologische telers soms met
hun producten blijven zitten, wat vooral frustrerend is voor pas
omgeschakelde bedrijven. Als het vertrouwen aanwezig is, zullen
voldoende ondernemers willen inspelen op een geleidelijk groeiende
marktvraag. Dat concludeert het LEI op basis van een in opdracht van
het Ministerie van LNV uitgevoerd onderzoek.
Het ministerie wil toe naar een situatie waarin 10% van de landbouw
biologisch is. Maar een toenemende vraag naar biologische producten
betekent nog niet dat boeren ook willen omschakelen. Omschakelen
brengt grote risico's met zich mee en stelt hoge eisen aan
ondernemers. Voorwaarde is dan ook dat zij kunnen vertrouwen op een
stabiele groei van de markt en op efficiënt werkende schakels in de
keten tussen boer en consument. Die moeten het product verder tot
waarde brengen en de productie zo goed mogelijk afstemmen op
ontwikkelingen in de vraag. Het omschakelingsproces kan verder worden
bevorderd door de ondernemers te ondersteunen met onderwijs en
voorlichting, waardoor zij bijvoorbeeld een beter beeld krijgen van
teeltrisico's. Op grond van signalen uit verschillende biologische
sectoren verwachten de onderzoekers dat een geleidelijke groei van de
consumentenvraag zonder veel problemen kan worden opgevangen door
uitbreiding van de binnenlandse productie.
---
De dynamiek van de Nederlandse biologische landbouw in relatie tot de
marktvraag. Bekijk het rapport: 2.03.02.