23 % VAN DE NEDERLANDSE UNIVERSITEITEN KIEST VOOR BIO !
Afgelopen maand hebben de Universiteiten van Nijmegen, Twente en Utrecht
getekend voor 5 % biologische catering in 2004.
De doelstelling van 5 % is eenvoudig te bereiken door zuivel en afbakbrood
alleen nog maar in de biologische variant aan te bieden. Deze producten
vormen namelijk circa 5 % van de omzet. Door ook de gangbare koffie (20 %
omzet) geheel te vervangen door speciaal geteelde biologische koffiebonen
wordt een totaal van 25 % bio-omzet bereikt.
Omdat biologische zuivel, afbakbrood en koffie niet veel duurder zijn,
kunnen grote prijsstijgingen achterwege blijven. Een sterkere prijsstijging
zou pas noodzakelijk zijn als het overige assortiment nu vervangen zou
worden.
KIEST WAGENINGEN UNIVERSITEIT VOOR BIO CATERING ?
Dat is nog maar de vraag. Het lijkt erop dat de Raad van Bestuur een
spelletje speelt met behulp van schijnargumenten. Er is namelijk twee jaar
alleen gepraat over het wel of niet uitbesteden van de catering. Resultaat:
het blijft in eigen beheer.
Blijkbaar was het te ingewikkeld voor de Wageningse geleerden om
tegelijkertijd te praten over het invoeren van bio catering. En nu wil
Wageningen UR eerst weer praten. Misschien wel weer twee jaar lang!
Wat gaat Wageningen UR doen? Vraag het aan de woordvoerder van de Raad van
Bestuur: simon.vink@wur.nl of bel 0317-482466.
Hidde Oenema
Publiciteitscentrum Biologische Landbouw
Postbus 656, 6700 AR, Wageningen
tel. 0317-415.515
Email info@biologisch.nl ; Internet http://www.biologisch.nl