Voedingscentrum
Honing gevaarlijk voor kinderen jonger dan 1 jaar
13 november
In verschillende kranten wordt bericht over het overlijden van een
twee maanden oude baby uit Zuidoost-Drenthe in februari. Door
onderzoek is bekend geworden dat deze baby door het eten van honing
infantiel botulisme had opgelopen. Het Ministerie van Volksgezondheid,
Welzijn en Sport (VWS) heeft eerder dit jaar al gewaarschuwd kinderen
onder één jaar geen honing te geven. Dit is in lijn met het bestaande
advies van het Voedingscentrum.
Honing is een natuurproduct dat besmet kan zijn met sporen van de
bacterie die botulisme veroorzaakt: Clostridium botulinum. Babys
kunnen ernstig ziek worden van deze bacterie, doordat de stoffen die
deze bacterie aanmaakt voor hen uiterst giftig zijn en kunnen leiden
tot ernstige ziekteverschijnselen.
Infantiel botulisme
De bacterie Clostridium botulinum komt overal in de natuur voor.
Sporen van de bacterie kunnen bijvoorbeeld via de pootjes van bijen in
honing terecht komen. Na het eten van besmette honing kan bij kinderen
jonger dan 1 jaar de infectieziekte infantiel botulisme ontstaan. Uit
de sporen ontstaan bacteriën die schadelijke stoffen produceren in de
darmen van het kind. Doordat de darmflora van babys nog niet volledig
is ontwikkeld, kunnen schadelijke stoffen in de darmen ontstaan die
inwerken op het zenuwstelsel. Dit kan een verminderde eetlust,
aanhoudend huilen, sloomheid en obstipatie veroorzaken en al snel
leiden tot spierzwakte en verlammingen. Een snelle behandeling in het
ziekenhuis kan complicaties voorkomen. Het kind kan dan binnen enkele
weken herstellen. Zónder tijdige behandeling kunnen ernstige
complicaties optreden waardoor babys zelfs kunnen overlijden.
In Nederland krijgen babys doorgaans geen honing. In andere culturen
wordt honing soms wel gebruikt om babys te troosten. In alle gevallen
adviseert het Voedingscentrum kinderen tot 1 jaar géén honing te
geven. Voor volwassenen en oudere kinderen heeft het eten van honing
geen nadelige gevolgen omdat zij een beter ontwikkelde weerstand en
darmflora hebben.
Meer informatie
Voor meer informatie over een gezonde voeding voor babys en peuters is
de brochure Goed eten voor baby en peuter van het Voedingscentrum te
bestellen: (070) 306 88 88.
Voor meer informatie kunt u bellen met de telefonische
informatiedienst: (070) 306 88 88 (op werkdagen van 9.00 tot 17.00
uur).
Veelgestelde vragen over infantiel botulisme