Bedrijfschap Horeca en Catering

Terug Persbericht P-12; Zoetermeer, 23 augustus 2002 Afd. Informatie en Communicatie, tel. (079) 368 07 07

Horeca in Cijfers 2002 - beeld van een bedrijfstak

Nieuw in Horeca in Cijfers!

Voor onderwerpen als arbeidsproductiviteit, ziekteverzuim, WAO-uitkeringen en arbeidsomstandigheden wordt de horeca vergeleken met andere bedrijfstakken. Een breed scala van gegevens over de horeca, catering en verblijfsrecreatie staan overzichtelijk gerubriceerd in de vandaag verschenen Horeca in Cijfers 2002. Een kleine greep uit de inhoud:

Bedrijven in horeca en catering

Het aantal bedrijven in de horeca en catering is tussen media 2001 en medio 2002 licht gestegen tot 45.631. het aantal drankverstrekkers en logiesverstrekkers daalde, het aantal spijsverstrekkers, maaltijdverstrekkers en gecaterde bedrijfsrestaurants nam toe. Het aantal bedrijven per 10.000 inwoners is de afgelopen jaren gedaald. Tegelijkertijd neemt de gemiddelde capaciteit per bedrijf toe.

Omzet horeca, catering en verblijfsrecreatie

De omzet in de horeca en die in de verblijfsrecreatie steeg in 2001 met circa 4%. De omzet van de kantines en catering groeide sterker met 8,5%. De totale sectoromzet is gegroeid tot 15,2 miljard euro (inclusief BTW).

Werknemers in de horeca

Een toenemende aandeel van de horecabedrijven heeft personeel in loondienst. Eind september 2000 telde de horeca 291.600 werknemers. 36% werkte voltijds, 20% was jonger dan 20 jaar en 53% was vrouw. Twee op de drie werknemers heeft een vast dienstverband.

Bestedingen van particulieren

De horecabestedingen van particulieren stegen in 2001 minder dan de meeste andere uitgaven. Circa 5% van de particuliere bestedingen betreft uitgaven aan horecadiensten. Vrijwel iedere consument bezocht in 2000 wel eens een horecabedrijf om er wat te drinken (92%) of om er wat te eten (90%). 62% heeft de afgelopen drie jaar wel eens overnacht in de Nederlandse horeca.

U kunt Horeca in Cijfers 2002 bestellen via onze Internetsite www.BHenC.nl of via telefoonnummer: (079) 368 07 07. HinC kost ¤ 60,00. Ingeschreven ondernemingen betalen ¤ 36,00.