Voedingscentrum
mei 2002
In het meinummer van Voeding Nu:
Gezond oud worden kan
Hans Kraak
De Zeven Landen Studie levert een recept om gezond oud te worden. Daan
Kromhout, sinds 1978 bij de studie betrokken, vat het samen: niet
roken, weinig verzadigd vet en veel plantaardige voeding. Een
interview.
Richtlijnen VS vitamine A en K
Henk van den Berg
In de nieuwe Amerikaanse en Canadese richtlijnen liggen de
aanbevelingen voor vitamine A wat lager dan voorheen, terwijl die voor
vitamine K 40 tot 50 procent hoger liggen.
Gezondheidseffecten cranberries
Len kasang en suzanne geerlings
De industrie ontwikkelt nieuwe producten met de cranberry als
ingrediënt. Van de gezondheidseffecten ervan is de gunstige werking
bij urineweginfecties het best onderzocht, maar de dosis is nog
onduidelijk.
Toename obesitas alarmerend
Marianne van der Wooning
Het aantal mensen met obesitas stijgt zo snel, dat een epidemie van
diabetes in het verschiet komt. Om het tij te keren, zullen alle
partijen de handen ineen moeten slaan. Minder eten en meer bewegen,
maar hoe?
Evaluatie Goede voeding, wat let je?
Manon Hekman
Evaluatieonderzoek van de campagne Goede voeding, wat let je? wijst op
een positieve trend in de consumptie van totaal en verzadigd vet. En
minder mensen overschatten hun groenteconsumptie.
En verder:
Mycotoxinen deel 2
Hans van Egmond
Nieuwe richtlijn osteoporose
Boudewijn Breedveld
In Beeld: De Nederlander als viseter
Informatie over abonnementen
Vorige maand in Voeding Nu
Zie ook www.voedingnu.nl