Voedingscentrum
Kaneel mogelijk schadelijk tijdens zwangerschap
Voedingscentrum dringt aan op onderzoek
18 april
Het Voedingscentrum adviseert zwangere vrouwen uit voorzorg zo min
mogelijk kaneelhoudende producten te eten. Dit is te lezen in het
vakblad Voeding Nu dat deze week verschijnt. Een belangrijk
bestanddeel van kaneel is coumarine. Indirect zijn er aanwijzingen dat
coumarine schadelijk is voor ongeboren babys. Coumarine zelf is echter
nooit op dit effect onderzocht.
Er zijn verschillende stoffen die erg op coumarine lijken. Ze worden
onder meer gebruikt in antistollingsgeneesmiddelen. Bij doseringen van
één tot tien milligram per dag blijken deze stoffen een verhoogd
risico te geven op lichte neurologische stoornissen bij het ongeboren
kind. Dat risico is het grootst tijdens de eerste drie maanden van de
zwangerschap. Vanwege de chemische gelijkenis van deze stoffen met
coumarine, heeft coumarine mogelijk hetzelfde effect. Dat is echter
nooit onderzocht. Daarom dringt het Voedingscentrum aan op onderzoek.
Daarbij zou ook gekeken moeten worden of coumarine in de vorm van
kaneel hetzelfde effect heeft als zuivere coumarine.
Coumarine komt van nature voor in kaneel, dat wordt verwerkt in
producten als appeltaart, ontbijtkoek, speculaas en kaneelthee.
Coumarine wordt ook kunstmatig gemaakt, vooral voor gebruik als
geurstof in cosmetische producten. Gemiddeld neemt de Nederlander vier
milligram coumarine per dag op: de helft via eten, de andere helft via
producten als parfum, deodorant en bodymilk.
Uit onderzoek is bekend dat coumarine als zuivere stof bij dieren
kankerverwekkend is. Bij mensen is dat hoogstwaarschijnlijk niet het
geval omdat het menselijk lichaam coumarine op een andere manier
afbreekt.
In verband met mogelijke gezondheidsrisicos mogen levensmiddelen in
Europa niet meer dan 2 milligram coumarine per kilogram bevatten. Er
zijn hogere limieten vastgesteld voor producten die traditiegetrouw
kaneel bevatten, zoals ontbijtkoek, speculaas, appeltaart en
kaneelkoekjes. Het Wetenschappelijk Comité voor de Voeding van de
Europese Unie (SCF) adviseert deze limieten te verlagen. Ook het
Voedingscentrum is hier voorstander van. Daarnaast pleit het
Voedingscentrum voor vermelding van coumarine als ingrediënt op
cosmetische producten. Nu is niet te zien of er coumarine in zit.
Voedingscentrum - eerlijk over eten
Noot voor de redactie /