Voedingscentrum
Voedingscentrum: rundvlees in winkels is veilig 20 maart 2002

Het onderzoek waarbij BSE-verwekkende prionen zijn aangetroffen in het spierweefsel van muizen, is geen reden om rundvlees en producten met rundvlees te mijden. Dit stelt het Voedingscentrum in Den Haag. Vanaf 2001 worden alle runderen boven de 30 maanden bij de slacht getest op BSE (de gekkekoeienziekte). De kans dat er vlees van BSE besmette dieren in levensmiddelen terechtkomt, is daarmee miniem.

Het Voedingscentrum reageert hiermee op het onderzoek van de bekende wetenschapper Prusiner. Daaruit kwam naar voren dat bij muizen BSE-verwekkende prionen zich kunnen ophopen in spierweefsel. Naar aanleiding hiervan start Prusiner nieuw onderzoek naar de mogelijke aanwezigheid van ziekmakende prionen in rundvlees. Omdat er een verband wordt verondersteld tussen BSE bij koeien en de variant van de ziekte van Creutzfeldt-Jakob bij de mens, roept het onderzoek bij consumenten vragen op over de veiligheid van rundvlees. Volgens het Voedingscentrum is deze zorg niet nodig. Vanaf 2001 worden alle runderen boven de 30 maanden bij de slacht getest op BSE. Bij runderen onder de 30 maanden kan de ziekte voor zover bekend niet tot ontwikkeling komen. Dieren met BSE worden gedood en vernietigd.

Deskundigen achten de kans klein dat spierweefsel bij runderen ziekmakende prionen kan bevatten. Er zijn grote verschillen tussen de verspreiding van prionen in muizen en die in runderen. Het onderzoek werd uitgevoerd met scrapie, een variant van de gekkekoeienziekte. Van scrapie is bekend dat de prionen zich via de spieren kunnen verspreiden. Bij BSE verspreiden de prionen zich via het zenuwstelsel. Voordat de spieren zijn besmet, is een rund allang ziek bevonden en vernietigd. Uit voorzorg worden sinds 1997 bij geslachte runderen alle risicomaterialen, zoals het ruggenmerg en hersenweefsel, verwijderd.

Hebt u over dit bericht nog vragen, bel dan het Voedingscentrum (070) 306 88 88 op werkdagen van 9.00 17.00 uur.

Journalisten kunnen met hun vragen terecht bij Eva den Tek, afdeling Communicatie. Telefoon (070) 306 88 59.

Meer informatie over BSE