Voedingscentrum
Mag ik mijn zelfbeschilderde paaseieren opeten?
18 maart
Dat hangt af van de verf waarmee het ei is beschilderd. Bij gebruik
van speciale eierverf of eierviltstiften kunnen de gekookte en
beschilderde eieren veilig worden gegeten. Daarnaast zijn eieren
natuurlijk ook te versieren met stickers, nep-tatoes, veertjes en
linten.
Een gekookt ei is ongeveer een week houdbaar, mits bewaard in de
koelkast. Gekookte eieren die zijn gepeld kunt u onder water eveneens
ongeveer een week bewaren in de koelkast.
Eieren zijn berucht vanwege de kans op besmetting met
salmonellabacteriën. De kans dat eieren besmet zijn is klein, maar
deze bacteriën kunnen een voedselvergiftiging veroorzaken. Niet
iedereen die met salmonella in aanraking komt, wordt ziek. De één is
hier gevoeliger voor dan een ander. Bepaalde groepen moeten extra
voorzichtig zijn met het eten van eieren die rauw of niet helemaal
gaar zijn: kinderen jonger dan vijf jaar, zwangeren, bejaarden met
verminderde weerstand, zieken en herstellenden. Door verhitting wordt
de eventueel aanwezige salmonellabacterie gedood. Eet uw paaseitjes
dus hardgekookt. Na zeven minuten koken bent u er zeker van dat het ei
geen ziekmakende bacteriën meer bevat.