Wageningen Universiteit
Persbericht Wageningen Universiteit en Researchcentrum
12 maart 2002, nr. 020
Wagenigse scholierenconferentie 'To eat or not to eat'
Erica Terpstra wacht culinaire verrassing
Op donderdag 14 maart aanstaande openen 2e-Kamerlid Erica Terpstra en tv-kok
Pierre Wind de Wageningse scholierenconferentie 'To eat or not to eat'.
Terpstra zal als bekende deskundige op het terrein van gezondheid onder meer
ingaan op de betekenis van gezonde voeding en sport. De eigenzinnige tv-kok
Pierre Wind, presentator van het populaire tv-programma 'De Eetfabriek' en
bekend om wonderlijke creaties als dropsoep en sambalijs, zal Erica Terpstra
vervolgens betrekken in één van zijn 'keukengeheimen'. Op de conferentie
zullen zo'n 1700 scholieren en docenten van 4 en 5 vwo deelnemen aan een keur
van korte lezingen, experimenten en computersimulaties. Zij kunnen zo
informatie verzamelen en ideeen opdoen voor profielwerkstukken op het gebied
van gezond en veilig voedsel. De scholieren en docenten kunnen in totaal
deelnemen aan een honderdtal workshops waarin zij de kans krijgen zelf proeven
te doen, elkaar te interviewen, voedsel te testen of zelf proefpersoon te
spelen. Zo zal een groep bijvoorbeeld in een chatsessie via internet in
discussie gaan met minister Brinkhorst van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij
over de risico's van BSE voor de volksgezondheid.
Met de voedselconferentie wil Wageningen Universiteit en Researchcentrum een
bijdrage leveren aan de invulling van de tweede fase in het middelbaar
onderwijs. Wageningse onderzoekers verzorgen het leeuwendeel van de workshops
op de voedselconferentie, maar ook vertegenwoordigers uit het bedrijfsleven,
maatschappelijke organisaties en overheden zijn bereid gevonden workshops te
verzorgen. Via de internetsite (http://www.voedselwerkstuk.nl) kunnen
bovendien ook andere scholieren en docenten kennisnemen van relevante
informatie ten behoeve van profielwerkstukken. Voorbeelden van
conferentieonderwerpen zijn: Schimmel op je brood; Hygiene in de keuken; Wat
eten de buren?; VET eten en Is yoghurt ook gezond voor dieren?
De conferentie is een vervolg op de zeer succesvolle klimaatconferentie 'Warming up & Cooling down' die vorig jaar in Wageningen werd gehouden. Hoofdsponsors van 'To eat or not to eat' zijn het Wagenings Universiteits Fonds en de ministeries van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij (LNV) en Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).