Voedingscentrum
Kun je overgevoelig zijn voor suiker?
22 oktober
Deze vraag wordt steeds vaker gesteld aan het Voedingscentrum. Ook in
de media wordt regelmatig aandacht besteed aan dit onderwerp. Veel
mensen blijken bepaalde klachten aan de consumptie van suiker te
wijten, zoals bijvoorbeeld gedragsklachten (zoals hyperactiviteit),
maagdarmklachten en extreme moeheid. Een 'wetenschappelijk bewijs' dat
voor suiker voedselovergevoeligheid bestaat en daardoor klachten
ontstaan, ontbreekt echter.
Er zijn verschillende wetenschappelijke studies verricht naar
overgevoeligheid voor suiker. Met name is onderzoek gedaan naar de
relatie tussen het gebruik van suiker en hyperactief gedrag. Uit deze
onderzoeken blijkt dat suiker niet de oorzaak is van hyperactief
gedrag. Een suikervrij dieet is dus geen oplossing voor dit probleem.
Ook is gebleken dat andere klachten niet aan overgevoeligheid voor
suiker kunnen worden toegeschreven.
Suiker kan wel een andere rol spelen bij de klachten. Een overmatig
gebruik van suiker kan bijvoorbeeld buikpijn of diarree veroorzaken,
waardoor kinderen zich vervelend voelen en onrustig en druk gedrag
kunnen vertonen. Maar ook volwassenen kunnen klachten krijgen door een
te hoge consumptie van suiker of met suiker gezoete producten. Suiker
levert namelijk wel energie, maar voorziet niet in de behoefte aan
vitaminen, mineralen en vezels die nodig zijn voor de spijsvertering
en de stofwisseling. Maagdarmklachten zijn de meest genoemde klachten
bij een onevenwichtige voeding met veel suiker. Andere klachten die in
dit verband genoemd worden zijn hoofdpijn, moeheid en gevoel van
algehele malaise. Deze klachten kunnen echter veel andere oorzaken
hebben, zodat nader onderzoek door een arts noodzakelijk is.