Voedingscentrum
De regels achter sterrenmix-thee en ketjap
Voedingscentrum maakt wet- en regelgeving over voedselveiligheid
toegankelijk via internet
15 oktober
De internet site van het Voedingscentrum is uitgebreid met informatie
over wet- en regelgeving met betrekking tot voedselveiligheid. Het
Voedingscentrum komt daarmee tegemoet aan de wens van veel consumenten
die willen weten hoe de veiligheid van hun voedsel wordt bewaakt. Deze
informatie is te vinden op www.voedingscentrum.nl.
Voedselveiligheid is een groot goed. Elke consument moet erop kunnen
vertrouwen dat het eten in winkels, restaurants en andere
horecagelegenheden in orde is. Dat is niet alleen van belang voor het
individu, maar voor de hele samenleving. De recente publiciteit over
giftige sterrenmix en kankerverwekkende ketjap tonen aan dat de
veiligheid van ons voedsel volop in de belangstelling staat. Om de
kwaliteit en veiligheid van voedsel te bewaken, hebben overheid,
industrie en handel gaandeweg een heel scala aan wetten en
voorschriften ontwikkeld.
Het nieuwe deel van de website van het Voedingscentrum geeft een
overzicht van de belangrijkste Nederlandse wet- en regelgeving voor
levensmiddelen en de relatie met Europese richtlijnen. Ook de
maatregelen van het bedrijfsleven komen aan bod. Verder wordt ingegaan
op de taken en bevoegdheden van de controlerende instanties.
Belangrijke vragen die aan de orde komen zijn: wie controleert de
voedselproductie en welke verantwoordelijkheden dragen boeren, de
industrie, de handel, de overheid en niet te vergeten de consument
zelf? Wat alle wetten en voorschriften in de praktijk betekenen, wordt
uitgewerkt per productgroep. De vleessector is als eerste onder de
loep genomen.
De website is tot stand gekomen met financiële steun van de Europese
Commissie, in het kader van het Food Safety-project dat sinds 1998 in
alle lidstaten van de Europese Unie wordt uitgevoerd.
Gezond, lekker en veilig eten is belangrijk in onze samenleving. Elke
Nederlander kan met al zijn vragen hierover terecht bij een
onafhankelijke organisatie: Stichting Voedingscentrum Nederland. Het
Voedingscentrum wordt gefinancierd door de Nederlandse overheid
(ministeries van LNV en VWS) om wetenschappelijk verantwoorde,
eerlijke informatie te geven over voeding en voedsel in relatie tot
gezondheid en veiligheid.
Voedingscentrum - eerlijk over eten
Noot voor de redactie/