CBS
CBS: Index :Voeding
INDEX: voeding
Vandaag verschijnt nummer acht in dit jaar van het blad Index. In dit
nummer staat voeding centraal, het thema van de Nationale
Wetenschapsweek (6 tot en met 14 oktober). De volgende onderwerpen
komen in deze Index aan bod:
Buiten verteerd
Voeding is een noodzakelijke uitgavenpost. Huishoudens besteden er
gemiddeld 17 procent van het huishoudbudget aan. Een steeds groter
deel van dit budget wordt besteed aan eten buiten de deur. Voeding is
de derde belangrijkste uitgavenpost, na de woning en ontwikkeling,
ontspanning en verkeer.
Zalm is in, vette zuivel is uit
De bestedingen van Nederlanders aan voedingsmiddelen zijn in de
periode 1995-2000 met 6 procent toegenomen. De uitgaven aan vis zijn
in dezelfde periode met 18 procent gestegen. We zijn niet heel veel
meer vis gaan eten, de vis is in deze periode vooral flink duurder
geworden.
Zwaar ingezet
Steeds meer mensen zijn te dik. Twintig jaar geleden was ruim eenderde
van de mannen van twintig jaar of ouder en bijna dertig procent van de
vrouwen van deze leeftijd te zwaar. Die percentages zijn sindsdien
alleen maar gestegen. Uit cijfers over 2000 blijkt dat van de
twintig-plussers 48 procent van de mannen en 40 procent van de vrouwen
te zwaar zijn.
Gelet op vet
Het aantal sterfgevallen dat toegeschreven kan worden aan langdurige
consumptie van bepaald voedsel is in de afgelopen twintig jaar naar
verhouding sterk afgenomen. In 1999 stierven 49 duizend mensen aan
tien aan voeding gerelateerde ziekten. Hart- en vaatziekten eisten 61
procent van de aan voeding gerelateerde sterfgevallen op (was 71
procent in 1980), de kwaadaardige nieuwvormingen 32 procent (was 24
procent in 1980).
Trends in leven
Vrouwen leven gemiddeld langer dan mannen. Dat verschil in levensduur
is tegenwoordig zo'n vijf jaar. Vrouwen leven gemiddeld ruim tachtig
jaar en mannen ruim 75 jaar. De verwachting is dat in 2050 mannen en
vrouwen gemiddeld nog enkele jaren ouder zullen worden. De
levensverwachting neemt vooral toe doordat meer mensen oud worden en
veel minder doordat oude mensen veel ouder worden.
Schade bij slacht
De recente mond-en klauwzeerepidemie bezorgde niet alleen een hoop
ergernis en ellende, maar kostte ook veel geld. Niet alleen de boeren,
ook de slachterijen in de vleesverwerkende industrie leden schade door
de crisis. Zo daalde de afzet naar het buitenland en namen ook de
bedrijvigheid en de bezettingsgraad in de slachterijen en
vleesverwerking af.
Conjunctuurbericht
In het blad is verder het Conjunctuurbericht opgenomen met daarin de
meest recente cijfers over de Nederlandse economie.