Middas Dekkers over de spijsvertering van planten-, vlees- en alleseters
'Apen lijnen niet. Ze volgen geen dieet en hebben nog nooit van sport
gehoord. Als ze hun buik vol hebben, zitten ze uren op hun achterste
te niksen of te vlooien. En ze houden er een goed figuur bij. U bent
een aap. Uw vader is een aap, uw moeder is een apin, uw kinderen zijn
aapjes. Maar het zijn wel rare apen. De mens is de enige aap zonder
vacht, de enige aap die kan huilen, de enige aap met aambeien. En de
enige aap die lijnt.'
Deze stijl is typerend voor Midas Dekkers. Met zulke korte, kalme
constateringen begint hij zijn artikelen, om de lezer vervolgens te
confronteren met de fascinerende bijzonderheden in de natuur. Waar
komt die onderhuidse vetlaag toch vandaan, vraagt hij zich af? Wat dit
betreft zou de omstreden wateraap-theorie een paar raadsels omtrent
onze merkwaardige constitutie oplossen. 'Mensen zijn alleseters',
constateert Midas Dekkers verder. 'De wereld is vol alles. Geen
wonder, zou je denken, dat er zoveel dikkerds zijn. Maar zo eenvoudig
is het nu ook weer niet. Al eten alleseters alles, het meest eten
vegetariërs. Bij het woord vegetariërs denk je niet meteen aan
dikkerds. Beroemde planteneters als Bernard Shaw en Greta Garbo waren
mager, zo niet schriel. En nog steeds passen in een vegetarisch
eethuis meer klanten dan in een doorsnee cafetaria. Maar lang voor
Garbo en Shaw gruwden nijlpaard en neushoorn al van vlees, evenals
andere erkende zwaargewichten als olifant, bizon en zeekoe.' Deze
zinnen vormen de opmaat voor een artikel over de spijsvertering van
herbivoren, carnivoren en omnivoren. Over de lengte van de darmen bij
planteneters, over de kieskeurigheid van alleseters, over de
overeenkomst van mens, rat en varken, over de vraag waarom het
moeilijk is iemand te vergiftigen, over de behulpzaamheid van alcohol
daarbij, en waarom we wel erwtensoep eten en geen sprinkhanen, wel
eikenbladsla en geen zeekomkommer.
Midas Dekkers (1946) is spraakmakend bioloog, schrijver, radio- en
tv-maker. Zijn interesse voor dieren bloeide op tijdens zijn studie in
Amsterdam, zijn interesse in mensen werd gewekt in het ouderlijk café.
Meestal schrijft Dekkers over de raakvlakken tussen beiden. Omdat
mensen en dieren er soms vreemde gewoonten en merkwaardige relaties op
na houden, valt hierbij dikwijls wat te lachen. Intussen valt er ook
heel wat te leren, want Dekkers heeft een scherpe blik en een dito
pen. Hij weet zijn rake observaties bijna bedrieglijk helder en
eenvoudig onder woorden te brengen. Maar wie iets van hem leest, die
bekijkt mens en dier daarna met andere ogen. Hij schreef inmiddels
tientallen boeken, zowel voor volwassenen als kinderen, waaronder
'Eten en weten'. Samen met Piet Vroon maakte hij een tentoonstelling
over alle mogelijk tekortkomingen van het menselijk lichaam. Voor de
VARA maakte hij onlangs Gefundenes Fressen, een 13-delig tv-programma
over eten en drinken. Hij vertelde daarin vanuit de keuken over
biologische, culturele, scheikundige en sociale aspecten rondom de
dagelijkse maaltijd.
Datum en tijd
woensdag 3 oktober 2001, 20.00 - 21.30 uur
Spreker
Midas Dekkers
Titel
Aap en alleseter
Serie
Aan Tafel! Een programma over voeding
Plaats
Offerhauszaal, Academiegebouw, Broerstraat 5, Groningen
Informatie
Studium Generale Groningen, tel. (050)363 54 63, www.rug.nl/studium
Personalia
Benoemingen