Oesters - amandes -venusschelpen - garnalen en meer
Uitnodiging
schaal- en schelpdierenfestival
Donderdag 27 september, ISPC
Breda
Geachte mevrouw, heer,
Het najaar betekent het seizoen voor schaal- en schelpdieren. Zo begint half
september het Zeeuwse oesterseizoen. In de maanden met de 'r' zijn de mosselen
op zijn best. En juist in het najaar beleeft de aanvoer van Hollandse garnalen
haar piek. Belgen weten als geen ander deze producten te waarderen. Wij
Nederlanders hebben nog wat te leren. De horeca als 'smaak in de mondbrenger'
neemt hierin het voortouw. Om Nederlandse restaurateurs te informeren over het
hele assortiment van schaal- en schelpdieren, organiseert horecagroothandel ISPC
Breda in samenwerking met het Nederlands Visbureau een schaal- en
schelpdierenfestival op 26 en 27 september 2001. Op donderdag 27
september nodigen wij u graag uit voor een nadere kennismaking met schaal-
en schelpdieren.
ISPC is toonaangevend als het gaat om schaal- en schelpdieren. Niet alleen
zijn Nederlandse zeevruchten volop vertegenwoordigd, maar er is ook een
dagelijkse aanvoer van een breed assortiment schaal- en schelpdieren uit het
buitenland. Op donderdag 27 september leidt Frans van Oursouw, visinkoper van
ISPC, u rond om kennis te maken met deze uitgebreide range aan producten.
Op de visafdeling bezoekt u verschillende informatiestands met experts op
schaal- en schelpdierengebied. Garnalen, oesters, kreeften en mosselen zijn
vertegenwoordigd. Ook is er aandacht voor de verschillen tussen Nederlandse en
buitenlandse zeevruchten en vis-wijncombinaties. Een Michelinkok uit België zal
een speciale demonstratie geven. Aansluitend wordt als lunch een plateau fruits
de mer geserveerd.
Het programma begint om 10.30 uur en zal omstreeks 14.00 uur afgelopen zijn.
U kunt zich aanmelden via de e-mail l.wassenaar@visbureau.nl. U ontvangt tijdig
een routebeschrijving en bevestiging. Voor vragen kunt u contact opnemen met
Lisette Wassenaar, tel. 070 - 3369652.
Met vriendelijke groeten,
NEDERLANDS VISBUREAU
Tilly Sintnicolaas
Nederlands Visbureau
Postbus 72
2280 AB
Rijswijk
tel. +31-(0)70 3369652
fax +31-(0)70
3952950