Voedingscentrum
Kan ik nog wel veilig kip eten?
12 september
Bijna de helft van alle kipproducten is besmet met bacteriën zoals
salmonella en campylobacter. Dat is meer dan bij andere vleessoorten.
Deze bacteriën zijn belangrijke veroorzakers van
voedselinfecties bij mensen. Door hygiënisch te werken en de kip goed
gaar te maken maakt u de ziekmakende bacteriën onschadelijk. Hierdoor
kunt u kip eten zonder risico voor uw gezondheid.
Sinds kort staat op elk kipproduct, besmet of niet, een waarschuwing
met bereidingsadviezen. Het kabinet heeft dat verplicht gesteld ter
voorkoming van voedselinfecties. Ook wil het kabinet zo producenten
stimuleren om de besmetting van kipproducten terug te dringen.
Hopelijk zijn deze waarschuwingen daardoor in de toekomst niet meer
nodig.
Meer informatie over salmonella