Van graan tot brood
Enschede, 14 augustus 2001
Vanaf zondag 19 augustus tot en met 16 september is de tentoonstelling
`van graan tot brood' te bewonderen in het bezoekerscentrum het
Lammerinkswönner in het Ledeboerpark.
De afdeling Natuureducatie van de gemeente laat de bezoeker in deze
tentoonstelling
de graankorrels volgen vanaf het akker tot in het brood.
De entree van de tentoonstelling is gratis.
Granen op de plank
Mensen gebruiken granen al sinds voor de jaartelling. Haver, gerst en
rogge waren in eerste instantie vooral in trek. Tot de eerste
wereldoorlog werd in Nederland evenveel tarwebrood als roggebrood
gegeten.
In veel meer producten dan brood zitten granen. Denk maar aan
havermout, maïzena, macaroni, spaghetti, griesmeel en bier.
Ook boekweit is een zeer oud gewas. Vooral op veengronden werd
boekweit geteeld om `gruttenpap' van te kunnen bereiden. Andere granen
groeiden niet goed op de veengronden. Nu wordt er nagenoeg geen
boekweit meer geteeld in Nederland.
Met Columbus kwam de maïs vanuit Amerika naar Europa. In zuideuropese
landen wordt maïs ook voor menselijke consumptie geteeld, maar in onze
streek alleen als veevoergewas.
Het beste broodgraan is ongetwijfeld tarwe. De Nederlandse tarwe is
van mindere kwaliteit en wordt voor een deel tot veevoer verwerkt. Ook
gerst, haver en rogge worden voor het grootste deel tot veevoer
verwerkt.
Pluis de muis
Voor kinderen is een opdrachtentocht in de tentoonstelling uitgezet.
Op speelse wijze leren kinderen verschillende granen kennen en malen
zelf meel. Met het gratis opdrachtenboekje van `Pluis de muis' zijn
kinderen in de leeftijd van 8 tot 14 jaar al snel een uurtje bezig.
Zondag 2 september kunnen ze bovendien hun eigen broodjes bakken. Bij
het bezoekerscentrum het Lammerinkswönner is een oude leemoven
nagebouwd. Deze zal 2 september gestookt worden, waarna de geur van
ouderwets lekkere broodjes opgesnoven kan worden. Ook kunnen
`stok'broodjes in een kampvuurtje zelf gebakken worden. Het vuur
brandt de hele dag
Openingstijden en meer informatie
De tentoonstelling "Van graan tot brood" is vanaf 19 augustus tot en
met 16 september in het bezoekerscentrum het Lammerinkswönner te
bezichtigen op werkdagen van 8.30 tot 16 uur en op zondag van 11 tot
17 uur. De entree is gratis.
Bezoekerscentrum het Lammerinkswönner is bereikbaar via de ingang van
het Ledeboerpark aan de Hengelosestraat in Enschede. Na 300 meter aan
de rechterkant is het bezoekerscentrum.
Voor meer informatie over de tentoonstelling `Van graan tot brood' of
over het broodbakken voor kinderen op zondag 2 september kunt u bellen
met de afdeling Natuureducatie van de Bouw- en Milieudienst, telefoon
053 4351825.
naar boven