Congres bewaring verse producten
Wereldwijd, in zowel ontwikkelde als in zich ontwikkelende landen,
liggen de naoogstverliezen van verse producten in de orde van 30%. Het
internationale Controlled Atmosphere Research Conference, CA2001, te
houden van 9 tot 11 juli in Rotterdam, richt zich op de
voedselveiligheid in de keten, het beperken van naoogstverliezen en op
alle (omgevings)factoren die de kwaliteit van verse producten
beïnvloeden. Ontwikkelingen op het gebied van duurzame
naoogsttechnologieën worden geplaatst in het perspectief van de
consument.
Tijdens CA2001 komen meer dan 400 onderzoekers, beleidsmakers en
kwaliteitsmanagers uit de gehele wereld bijeen om de laatste
ontwikkelingen op het gebied van de voedselveiligheid, duurzaamheid,
bewaring, verpakking en logistiek uit te wisselen. Gelijktijdig vindt
er een expositie plaats waar diverse bedrijven de laatste
naoogsttechnologie en/of -ontwikkelingen demonstreren. Onderwerpen die
aan bod komen tijdens CA2001 zijn onder andere:
* Welke invloed hebben bewaarcondities op positieve inhoudsstoffen?
* Hoe kunnen naoogstverliezen worden beperkt?
* Hoe kunnen huidige transportsystemen voor verse, levende,
producten duurzaam worden verbeterd?
* Welke producten zijn geschikt voor de nieuwste generatie
consumenten versverpakkingen?
* Hoe kan de houdbaarheid van gesneden groenten en fruit worden
verbeterd?
* Welke garanties kunnen gegeven worden aan het vaasleven voor
bloemen?
* Welke sensoren kunnen worden ingezet om kwaliteit in de keten te
volgen?
* Welke alternatieven zijn beschikbaar voor chemische
naoogstmiddelen?
Meer informatie
Meer informatie over het programma van het congres en praktische zaken
kunt u vinden op de site van ca2001 of telefonisch: 0317-477554.
Plaatsingsdatum: 16 maart 2001