Voedingscentrum
Is gemodificeerd zetmeel genetisch gemodificeerd?
Nee, dit heeft niks met elkaar te maken. De verwarring ontstaat door het begrip gemodificeerd. Dat betekent niets anders dan gewijzigd, veranderd. Gemodificeerd zetmeel is zetmeel zoals dat van nature voorkomt in bijvoorbeeld aardappelen. Dit zetmeel wordt in de chemische industrie een klein beetje bewerkt om het effectiever te laten binden. Veel bestanddelen in ons eten zijn tijdens hun productie chemisch veranderd, of zelfs helemaal chemisch gemaakt.
Genetische modificatie is het veranderen van planten, dieren en
micro-organismen (zoals bacteriën en schimmels) met behulp van moderne
biotechnologie. Daarbij worden rechtstreeks veranderingen aangebracht
in het DNA, dat is de streepjescode met daarop de erfelijke
eigenschappen die in alle cellen van een levend wezen aanwezig is.
Meer informatie over moderne biotechnologie vindt u op onze
biotechnologie-site.
De Nederlandse overheid wil graag weten hoe de bevolking aankijkt
tegen genetisch gemodificeerd voedsel. Daarom wordt het Publieke Debat
Eten en Genen georganiseerd. Dit debat start 25 juni en loopt nog het
hele jaar door.