Vierde kwartaal ook goed voor horeca
Het vierde kwartaal van 2000 is opnieuw een goed kwartaal voor de horeca geweest. Uit cijfers van het CBS blijkt dat de omzet in deze periode met ruim 5 procent is gestegen ten opzichte van dezelfde periode in 1999. De hotels en cafés hebben voor de grootste omzetstijging gezorgd.
Over geheel 2000 is er in de horeca 5,6 procent meer omgezet dan in 1999. Vooral hotels hebben een goed jaar achter de rug. De omzetgroei van de snackbars bleef iets achter.
Hotels wederom sterkste groeiers
De omzet van de hotels, waartoe ook de pensions en conferentieoorden worden gerekend, is in het vierde kwartaal gestegen met 6,6 procent ten opzichte van hetzelfde kwartaal in 1999. Voor heel 2000 tonen de hotels een omzetgroei van 9 procent.
De omzetstijging van cafés bedraagt in het vierde kwartaal 6,3 procent.
Geschoond voor prijsstijgingen betekent dit een reële groei van 2,6 procent. De omzet van de restaurants is in het vierde kwartaal van 2000 met 4,6 procent gestegen. Geschoond voor prijsstijgingen resteert een reële omzetgroei van 1,6 procent.
Over het hele jaar 2000 is de reële groei bij de cafés uitgekomen op 1,4 procent en bij de restaurants op 2,6 procent.
Omzetgroei cafetaria's blijft achter
De omzet van cafetaria's, inclusief snackbars, lunchrooms en fastfood- restaurants, groeit minder snel dan die van de overige branches in de horeca. In het vierde kwartaal is de omzet van cafetaria's met 2,9 procent gestegen. Deze stijging van de omzet werd echter vrijwel geheel veroorzaakt door prijsstijgingen. De reële groei is dan ook slechts 0,1 procent. Over geheel 2000 bedraagt de reële groei voor cafetaria's 1,1 procent.
Technische toelichting
De groeicijfers zijn steeds gebaseerd op een vergelijking met de overeenkomstige periode in het voorgaand jaar. De cijfers hebben uitsluitend betrekking op hotels, restaurants, cafetaria's (inclusief snackbars en fastfood restaurants en dergelijke) en cafés. De kantines, catering, kampeerbedrijven, vakantiehuisjes en bungalowparken maken geen deel uit van deze cijfers.