Braziliaans varkensvlees ruim kostprijsdekkend
Export
De Braziliaanse productie van varkensvlees is sinds het begin van de
jaren neg entigsterkgegroeidtotongeveer2,7miljoenton.Hiermee
neemt Brazilië de vijfde positie in van grootste mondiale
varkensvleesproducenten. De groei van de productie is voor verreweg
het grootste deel aangewend voor vergroting van de export. De export
was bijna nihil, maar vertoont sinds de eeuwwisseling een sterke
groei.
In 2003 werd 18% van de Braziliaanse varkensvleesproductie
geëxporteerd (491 duizend ton). De export vertoonde in 2003 een minder
grote groei dan in de jaren daarvoor. Dit wordt met name veroorzaakt
door een stagnerende export naar Rusland. Rusland hanteert een quotum
van ongeveer 350.000 ton aan import vanuit Brazilië. Naast Rusland
zijn Hong Kong, Argentinië, Singapore en Uruguay de grote afnemers van
Braziliaans varkensvlees.
Tabel 1: Export varkensvlees Brazilië in 1.000 ton
1997 2000 2001 2002 2003
Totaal (in 1.000 ton) 64 127 265 476 491
Waarvan naar: % % % % %
- Rusland 0 18 57 79 64
- Hongkong 46 38 18 10 12
- Argentinië 40 28 11 3 8
- Overig 8 15 14 8 16
---
De Braziliaanse exporteurs proberen hun export op te voeren. Een
voorbeeld hiervan is Zuid-Afrika dat in 2003 al 8.100 ton vlees
importeerde, vergeleken met 26 ton in 2002. Daarnaast onderzoeken de
exporteurs de mogelijkheden om varkensvlees te exporteren naar nieuwe
markten. Daarbij wordt in eerste instantie gedacht aan Mexico (vierde
varkensvleesimporteur van de wereld), China (grootste consumptiemarkt
van de wereld), en de hoog kwalitatieve markten als Japan en de
natuurlijk de EU.
Levering aan en uitbetaling door de slachterij
Perdigão is de derde grootste exporteur van Brazilië. Van deze
integratie is een slachterij bezocht. Van het totaal aantal
slachtingen wordt driekwart geleverd door de bedrijven in hun
integratie. Een kwart wordt geleverd door derden; varkenshouders die
in een coöperatie verenigd zijn of individuele varkenshouders. Dit
kwart wordt ingevuld al naar gelang de vraag van de markt. Het vlees
van derden is niet bestemd voor de export.
De varkens worden afgenomen van bedrijven die in een straal van
ongeveer 120 km rond de slachterij liggen. Bij grotere afstanden duurt
het transport te lang. De vrachtwagens zijn relatief klein zonder
aanhanger, zodat meerdere wagens per bedrijf langskomen. In verband
met de warmte is het transport open. Aanlevering op de slachterij is
tussen 20:00 uur 's avonds en 06:00 uur 's ochtends. Uitbetaling vindt
plaats op basis van levend gewicht. De huidige uitbetalingprijs ligt
ver boven de kostprijs. Voor derden lag de basisprijs op R$ 2,50 plus
10-12% bonificatie, terwijl de kostprijs voor varkenshouders in het
Zuiden rond de R$ 1,80 ligt.
---
© Praktijkonderzoek - Animal Sciences Group - Wageningen UR. Laatst
bijgewerkt: 01-11-2004 13:48.
Mail vragen en opmerkingen over de Praktijkonderzoek Website naar:
webmaster.po.asg@wur.nl
Praktijkonderzoek Veehouderij